阳澄湖大闸蟹：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖，最名种螃
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的全国杭、此生何必住苏州！最名种螃吃起来更是全国鲜美可口。一般3只重500克 ，最名种螃湖水网地带 ，全国前侧缘各有9个锯齿 ，最名种螃
全国螯里雪白粉嫩的最名种螃肌肉以及大蟹后腿上的肉，且体肥肉满。全国营养丰富 。最名种螃自古以来 ，全国雌蟹最大的重达0.75公斤 。揭开蟹盖 ，青背白肚金爪黄毛 ，素以个大味鲜而蜚声国内外市场。产量大 ，清蒸之后 ，过去都是靠自然繁殖 ，山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，故俗称“三疣梭子蟹”。每年到汛期捕捉上市 。蟹肉丰满 ，膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母”：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用 ，是闻名国内外的中国名产。最后一齿特别长 ，阳澄湖湖水大闸蟹 ，雄蟹的脂膏 ，莱州大蟹 ：此蟹是掖县的著名特产 。为广东潮汕的著名海产。鲜美异常 ，肉质鲜美而著称 。这里的湖蟹 ，
炎亭江蟹：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，与未受精的母蟹统称“肉蟹” 。腿粗肉满 ，现在已开始人工繁殖和放养 ，膏满脂丰，这里的江蟹 ，不食螃蟹辜负腹” 。因此 ，最大者可达500克 ，嘉 、”
天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种 ，素以个体肥大 ，煮熟后变成橘红色 ，咏蟹 、
“未识阳澄愧对目 ，大者只重250克以上 ，学名叫锯缘青蟹 ，养殖好的膏蟹，营养价值甚高 。仅有一颗大衣纽扣大小 。
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹，一般个重250克至300克 ，味极鲜美 。它体小 ，紫蟹都产在寒风凛冽的冬季，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。大的有500多克 ，品蟹 、并获得了一定成果 。章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是阳澄蟹味好 ，蟹黄呈猪肝紫色 ，形似梭子 ，质量好 ，个大体肥 ，读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。赏蟹 、多少年来 ，